Aventura.
Quem embarca em uma, nunca esquece. Este vinho é elaborado pelos jovens Roberto Cainelli Júnior e Edgar Sinigaglia Júnior, enólogos que ousaram fazer diferente no interior de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.
Saperavi no Brasil? Sim! Uma das variedades tintas mais importantes da Geórgia, a Saperavi utilizada neste vinho está plantada em Veranópolis, na Serra Gaúcha. Este vinho de produção limitadíssima - apenas 520 unidades - é vinificado com uma longa maceração de 2 semanas e passa 14 meses em contato com tábuas de carvalho francês e americano.
É um tinto de alta concentração e corpo, visível desde sua presença na taça, de cor rubi profundo. Seu aroma é intenso e complexo, com notas de frutas negras como amora, cassis e cereja, frutas em calda, café, hibisco e um leve toque terroso. Em boca, tem grande volume, taninos macios e persistentes e acidez equilibrada que dá vida ao vinho.
Com grande potencial de guarda, de mais de 10 anos, pede pratos potentes, com carnes vermelha ou de caça, cozidos e queijos fortes.
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