Vinho Aventura Pinot Noir Oaked 2021

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Aventura.

Quem embarca em uma, nunca esquece. Este vinho é elaborado pelos jovens Roberto Cainelli Júnior e Edgar Sinigaglia Júnior, enólogos que ousaram fazer diferente no interior de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.

Este Pinot Noir barricado de produção limitadíssima - apenas 270 garrafas - tem suas uvas colhidas na região de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, berço de alguns dos melhores Pinot Noir do Brasil. Sua vinificação procura extrair o máximo de cor e componentes sem deixar de lado o frescor típico da variedade. No nariz, é complexo e intenso, com notas de alcaçuz, framboesa, amora e as notas decorrentes da madeira, como cacau, terra, funghi e mentol. Em boca, tem ataque adocicado, acidez equilibrada e retrogosto prolongado, com presença de cacau e chocolate amargo. Se fazem notar os taninos das tábuas de carvalho francês e americano que ficam em contato com o vinho por 10 meses. 

É perfeito para acompanhar carnes assadas, como cordeiro, pratos à base de funghi e queijos de maturação média. 

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